通販で購入できる！金崎さんちのお米

近年様々な食品の通販が人気を集めていますが、お米のソムリエが選んだ「日本一おいしいお米」が通販で購入できるのが、「金崎さんちのお米」です。

国内外を含めた数々のコンクールでの受賞に加え、平成十三年には皇室新嘗祭献穀米に選ばれた実績をもつ、飯山産コシヒカリを販売しています。代表は、作った米がどこへ売られ誰に食べられているのか分からなかった当時の流通の仕組みに疑問をもっており、制度が改革されるとその想いを叶えるため消費者への直接販売を始めたという経緯から、質にこだわった米作りを大切にしています。口に合わなければ開封後でも全額を返金する制度など、消費者が安心して購入できるのもポイントです。ここで購入できる飯山産コシヒカリは、オリジナルの有機肥料を使用して育てられ、独自の工夫により抜群のツヤをもち冷めても美味しいのが特徴です。飯山は、信州の最北端に位置する日本有数の豪雪地帯で、隣接する新潟県魚沼地区と並んで米作りに最適な土地とされており、金崎さんちはこの飯山市の約40haの面積の田んぼで、質にこだわった米栽培を行っています。味の決め手は、通常より収穫量は減るものの質を高める栽培方法です。例えば、通常の栽培方法に比べ肥料の投入を約30％抑えることで、収穫量が5〜8％減るのに対し、ご飯の甘みや粘りが増すような栽培を行っています。また、同様に収穫量が減るにもかかわらず通常より1週間〜10日早く収穫することでツヤのある米に仕上げています。